垣曲特色小吃必吃清单
垣曲县位于山西省南部，其小吃融合了晋南农耕文化与黄河沿岸风味，以朴实、醇厚见长。以下为本地人推荐必尝项：
- 垣曲饸饹面：用传统饸饹床压制荞麦面，配羊肉臊子或素卤，汤鲜面韧，是垣曲人早餐首选。老城区「老马家饸饹馆」经营三代，味道最正。
- 垣曲油茶：炒面加入杏仁、芝麻、核桃等，沸水冲搅成糊，香浓暖身。搭配麻花或烧饼，常见于街头早点摊。
- 垣曲烧饼：炭火烤制，外酥内软，分咸甜两味。咸饼撒芝麻、椒盐；甜饼包红糖馅。推荐「李家烧饼铺」，现烤现卖。
- 垣曲凉粉：绿豆凉粉切条，浇蒜醋汁、辣椒油，爽滑酸辣。夏日解暑必吃，中心市场「王姐凉粉」口碑佳。
- 垣曲羊杂：新鲜羊杂慢炖，汤色乳白，佐以香菜、辣酱，配饼子食用。城西「羊杂老店」每日午市爆满。
觅食攻略
最佳品尝时间：早餐（6:00-9:00）尝饸饹面、油茶；午晚餐（11:00-13:30, 17:30-19:30）品羊杂、凉粉；烧饼全天可购。
推荐路线：早晨至老城区人民路，连吃饸饹面与油茶；午间转中心市场，尝凉粉与羊杂；返程前带烧饼作手信。
本地贴士：小吃均价5-15元，店家多现金收款；搭配垣曲本地山楂汁，解腻助消化。避开景区周边摊位，深入巷弄寻味更地道。